Pieczony łosoś z brokułami i puree z kalafiora to danie, które łączy w sobie wysoką wartość odżywczą z wyrafinowanym smakiem. Idealne dla osób dbających o zdrowie i linie, łosoś dostarcza cennych kwasów omega-3, a brokuły i kalafior są bogate w witaminy i minerały. To danie jest nie tylko pyszne, ale również łatwe do przygotowania, co czyni je świetnym wyborem na codzienny obiad czy elegancki posiłek dla gości. Jego lekkość i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że jest to idealne danie na wiosenne i letnie dni, kiedy dostępne są świeże warzywa.
Składniki:
Łosoś:
- 4 filety z łososia (po około 150 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 cytryna, pokrojona w plastry
Brokuły:
- 1 duży brokuł, podzielony na różyczki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
Puree z kalafiora:
- 1 średni kalafior, podzielony na różyczki
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki mleka
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
- Włącz piekarnik i nagrzej do 200°C. Łososia umyj, osusz, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż plastry cytryny. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, do momentu, gdy mięso będzie odpowiednio przyrządzone.
- Równocześnie, brokuły rozłóż na drugiej blasze do pieczenia, polej oliwą, dopraw solą i pieprzem i wstaw do piekarnika na około 10-12 minut, aż będą lekko chrupiące.
- Dla puree, kalafior ugotuj na parze do miękkości, co powinno zająć około 6-8 minut. Następnie przetrzyj kalafior przez blender dodając masło i mleko, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 400
- Białko: 35g
- Węglowodany: 20g
- Tłuszcz: 20g
Pieczony łosoś z brokułami i puree z kalafiora to danie, które świetnie komponuje się z białym winem, najlepiej chłodnym. Aby dodać jeszcze więcej smaku, można posypać danie przed podaniem świeżymi ziołami takimi jak koperek czy pietruszka. Jeśli szukasz bardziej fit wersji tego dania, możesz użyć jogurtu greckiego zamiast masła przy przygotowaniu puree z kalafiora. To danie jest doskonałe na każdą okazję, łatwe w przygotowaniu i niezwykle zdrowe. Pamiętaj, aby składniki, zwłaszcza łosoś, były świeże i wysokiej jakości, co znacząco wpływa na smak oraz wartości odżywcze potrawy.
- piotr