Stek z rostbefu z pieczonymi batatami i grillowaną papryką

Stek z rostbefu z pieczonymi batatami i grillowaną papryką to danie idealne na eleganckie spotkania lub romantyczne kolacje. Pochodzący z kuchni amerykańskiej rostbef słynie z delikatności i soczystości, a w połączeniu z słodkością batatów oraz intensywnym smakiem grillowanej papryki tworzy danie o wyjątkowych walorach smakowych i odżywczych. Bogate w witaminy A, C i E oraz antyoksydanty, te składniki doskonale komponują się w każdej porze roku, choć to jesień jest ich najlepszym sezonem.

Składniki:

Stek z rostbefu:

  • 4 plastry rostbefu (po ok. 200g każdy)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • Sól morska
  • Świeżo mielony czarny pieprz

Pieczony batat:

  • 4 średnie bataty
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Świeżo mielony czarny pieprz

Grillowana papryka:

  • 2 czerwone papryki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól

Przygotowanie:

Stek z rostbefu:

  1. Steki wyjmij z lodówki na co najmniej 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  2. Na patelni rozgrzej olej, przypraw steki solą i pieprzem, a następnie smaż na mocno rozgrzanej patelni po 3-4 minuty z każdej strony dla uzyskania stopnia średniego wysmażenia.
  3. Odstaw na bok, przykryj folią aluminiową i pozwól mięsu odpocząć przez około 5 minut.

Pieczony batat:

  1. Bataty umyj, obierz i pokrój w kostkę.
  2. Ułóż na blasze do pieczenia, polej oliwą, posól i popieprz.
  3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż bataty będą miękkie i lekko zrumienione.

Grillowana papryka:

  1. Papryki umyj, przekrój na pół i oczyść z nasion.
  2. Połówki papryk skrop oliwą, posól i ułóż na grillu lub grillowej patelni.
  3. Grilluj przez około 5-7 minut z każdej strony, aż skórka zacznie się przypalać i łatwo oddzielać.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: około 600 kcal
  • Węglowodany: 45g
  • Białko: 40g
  • Witaminy: A, C, E

Stek z rostbefu, pieczone bataty i grillowana papryka doskonale komponują się z czerwonym winem, które podkreśli smak mięsa. Jako dodatki można zaoferować świeżą sałatę lub kremowy sos czosnkowy. Jeżeli chcesz przygotować danie w wersji fit, zamiast zwykłego oleju użyj oleju kokosowego, a sól zastąp solą himalajską. Dla zachowania najlepszej jakości i smaku potrawy, upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i wysokiej jakości, a mięso przed smażeniem ma temperaturę pokojową. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia batatów, aby temperatura wewnątrz była stabilna i równomierna.