Chilli con carne z mięsem indyczym i fasolą to pyszne i pożywne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Jego główne składniki, jakimi są mięso indycze i fasola, dostarczają dużo białka oraz błonnika. Potrawa ta jest bogata w różne witaminy i minerały, co czyni ją nie tylko smaczną, ale również zdrową opcją na obiad. Chilli con carne jest idealne na chłodne dni, dostarcza energii i świetnie rozgrzewa. Można je przygotować na różne okazje, od codziennych posiłków po bardziej uroczyste zgromadzenia.
Składniki:
Na 4 porcje:
- 500 g mielonego mięsa indyczego
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 400 g puszka czerwonej fasoli, odsączona i przepłukana
- 400 g puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Rozgrzej olej na dużej patelni lub w głębokim garnku. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj mielone mięso indycze i smaż, aż będzie całkowicie brązowe. Regularnie mieszaj, aby mięso się nie przypaliło.
- Wprowadź paprykę, kmin rzymski, mieloną paprykę i ostrą paprykę, mieszając, by równomiernie pokryły mięso.
- Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i fasolę. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Dolej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje i smaki dobrze się połączą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wartości odżywcze na porcje:
- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 35 g
- Węglowodany: 40 g
- Błonnik: 10 g
- Witaminy: źródło witamin z grupy B, witaminy C, E, K
Chilli con carne świetnie smakuje podane z ryżem lub świeżym pieczywem. Można też dodać na wierzch starty ser cheddar i świeżą kolendrę dla dodatkowego smaku i dekoracji. Aby stworzyć wersję fit tego dania, można zastąpić bulion drobiowy jego niskotłuszczowym odpowiednikiem i dodać więcej warzyw, takich jak marchewka czy cukinia. To danie można łatwo dostosować do własnych preferencji, dodając więcej lub mniej przypraw. Pamiętaj, aby wszystkie składniki były świeże i że najlepsze smaki uzyskasz, używając naturalnych, nieprzetworzonych produktów.
- piotr