Frytki z marchewki to smakowita i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych frytek. Marchewka jest bogata w witaminę A, która jest niezbędna dla dobrego wzroku, a także dostarcza błonnika, potasu oraz antyoksydantów. Dodatek rozmarynu nie tylko wzbogaca smak, ale również ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie. Miód dodaje subtelnej słodyczy, która doskonale komplementuje naturalny smak marchewki. To idealna przekąska lub dodatek do obiadu, który z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Składniki (na 4 porcje):
- 6 dużych marchewek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Marchewki obierz i pokrój w kształt frytek. Staraj się, aby kawałki były równomiernych rozmiarów, aby jednolicie się upiekły.
- W dużej misce połącz oliwę z oliwek, miód i rozmaryn. Dodaj pokrojone marchewki i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty mieszanką.
- Rozłóż marchewki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, starając się, aby nie leżały na sobie.
- Piecz w piekarniku przez około 20-25 minut, aż marchewki staną się miękkie i lekko skarmelizowane na brzegach. Połowa czasu pieczenia może być dobrym momentem na przewrócenie frytek, aby równomiernie się przypiekły.
- Wyjmij z piekarnika i natychmiast dopraw solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 140 kcal
- Białko: 1 g
- Tłuszcz: 7 g
- Węglowodany: 19 g (w tym błonnik: 3 g)
Podawanie:
Podawaj frytki z marchewki gorące, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Są doskonałe jako dodatek do głównych dań lub jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Mogą być również podane z dipem na bazie jogurtu lub hummusu, co dodatkowo wzbogaci smak.
Jeśli preferujesz pikantniejsze smaki, możesz dodać do oliwy szczyptę papryki chili przed wymieszaniem z marchewkami. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, zastąp miód syropem klonowym, który doda głębszej słodyczy i nuty smakowej.
- piotr