Nachos z frytkami z batatów to świetna alternatywa dla tradycyjnych nachos z tortillą, łącząca słodycz batatów z bogatym zestawem dodatków i sosów. To danie może być zarówno przekąską, jak i pełnowartościowym posiłkiem, szczególnie gdy udekorujesz je różnorodnymi dodatkami, które dodadzą smaku i tekstury. Poniżej znajdziesz przepis, jak przygotować nachos z frytkami z batatów dla czterech osób.
Składniki:
- Bataty: 3 duże, pokrojone w frytki
- Olej roślinny: 2-3 łyżki, do pieczenia
- Sól morska: do smaku
- Ser cheddar lub mieszanka meksykańskich serów: 1 szklanka, starty
- Fasola czarna: 1 puszka, odsączona i przepłukana
- Pomidory: 2 średnie, pokrojone w kostkę
- Jalapeño: 1-2, pokrojone w plasterki (opcjonalnie)
- Czerwona cebula: 1 mała, pokrojona w drobną kostkę
- Świeża kolendra: garść, posiekana
- Guacamole: do podania
- Kwaśna śmietana: do podania
- Sok z limonki: do skropienia
Przygotowanie:
-
Pieczenie frytek z batatów:
- Nagrzej piekarnik do 220°C.
- Pokrój bataty w kształcie frytek i wymieszaj z olejem oraz solą.
- Rozłóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, obracając je w połowie, aż staną się chrupiące i złote.
-
Przygotowanie nachos:
- Na blasze z upieczonymi batatami, równomiernie rozłóż starty ser, fasolę czarną oraz plasterki jalapeño.
- Włóż jeszcze raz do piekarnika na około 5 minut, lub do momentu aż ser się roztopi.
-
Dodatki:
- Wyjmij nachos z piekarnika i natychmiast dodaj pozostałe składniki: pokrojone pomidory, cebulę i kolendrę. Skrop sokiem z limonki.
-
Podawanie:
- Podaj nachos z batatów na gorąco z bokówkami guacamole i kwaśną śmietaną.
- Fit wersja: Zamiast tradycyjnej kwaśnej śmietany możesz użyć jogurtu greckiego. Wybierz niskotłuszczowy ser lub nawet jego wegańską alternatywę.
- Dodatkowy składnik: Możesz dodać kawałki grillowanego kurczaka lub mielonego mięsa dla dodatkowego białka, co uczyni danie bardziej sycącym.
To danie jest doskonałą opcją na rodzinne wieczory filmowe, imprezy lub jako satysfakcjonująca kolacja, która łączy słodycz batatów z klasycznymi elementami nachos.
- piotr