Wrap z falafelem i frytkami z batatów to oryginalna i smakowita opcja na szybki, ale sycący posiłek. Idealnie łączy w sobie chrupiący falafel z delikatnymi, słodkimi frytkami z batatów, dodając do tego świeże warzywa i aromatyczne sosy. Jest to świetna propozycja zarówno na lunch, jak i na kolację.
Składniki na 4 porcje:
- Bataty: 2 duże, pokrojone w frytki
- Falafel: gotowy lub z mixu, około 12 sztuk
- Duże pszenne tortille: 4 sztuki
- Jogurt grecki: 1/2 szklanki
- Tahini (pasta sezamowa): 2 łyżki
- Czosnek: 1 ząbek, przeciśnięty
- Cytryna: sok z 1 cytryny
- Świeża pietruszka: 1/4 szklanki, drobno posiekana
- Ogórek: 1 sztuka, pokrojona w cienkie plasterki
- Pomidory: 2 duże, pokrojone w plastry
- Czerwona cebula: 1 mała, pokrojona w cienkie półksiężyce
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Sól i pieprz: do smaku
Przygotowanie:
-
Pieczenie frytek z batatów:
- Nagrzej piekarnik do 220°C.
- Bataty pokrój w frytki, polej 1 łyżką oliwy, dopraw solą i pieprzem.
- Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 25-30 minut, aż będą złote i chrupiące.
-
Przygotowanie falafela:
- Jeśli używasz gotowego falafela, podgrzej go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli przygotowujesz z mixu, postępuj według przepisu na opakowaniu.
-
Przygotowanie sosu:
- W małej miseczce wymieszaj jogurt grecki, tahini, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, pietruszkę oraz szczyptę soli i pieprzu.
-
Składanie wrapów:
- Na każdej tortilli rozłóż równomiernie plasterki pomidora, ogórka, czerwoną cebulę.
- Dodaj 3-4 kuleczki falafela i kilka frytek z batatów.
- Polij przygotowanym sosem.
- Zwiń tortillę, zaczynając od dolnego końca, aby zamknąć dno, a następnie zwiń boki.
Wrapy najlepiej smakują podane zaraz po przygotowaniu, gdy falafel jest jeszcze ciepły, a warzywa chrupiące.
Modyfikacje:
- Fit wersja: Możesz użyć jogurtu naturalnego z niską zawartością tłuszczu zamiast greckiego, a także dodać więcej świeżych warzyw, takich jak rukola czy szpinak, aby zwiększyć zawartość błonnika i witamin.
Wrap z falafelem i frytkami z batatów to pełen smaku, satysfakcjonujący posiłek, który łączy różne tekstury i smaki, tworząc ciekawą alternatywę dla tradycyjnych przekąsek.
- piotr