Frytki z dyni z solą morską to doskonała, zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. Dynia jest bogata w beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A, niezbędnej dla zdrowia wzroku i skóry. Ponadto, dynia dostarcza błonnika, który wspomaga trawienie i może przyczynić się do uczucia sytości. Frytki z dyni są wspaniałym dodatkiem do jesienno-zimowego menu, kiedy to dynie są najbardziej dostępne i najsmaczniejsze. Są idealne jako przekąska na przyjęciach lub jako dodatek do głównych dań.
Składniki (na 4 porcje):
- 1 średniej wielkości dynia (np. Hokkaido)
- 2-3 łyżki oleju roślinnego (np. oliwa z oliwek)
- Gruba sól morska do posypania
- Opcjonalnie: świeżo mielony czarny pieprz, czosnek w proszku lub papryka słodka dla dodatkowego smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Dynię umyj, przekrój na pół i wydrąż nasiona. Nie musisz obierać skórki, jeśli używasz dyni Hokkaido, jej skórka jest jadalna po upieczeniu.
- Pokrój dynię na kształt frytek. Staraj się, aby wszystkie kawałki były w miarę równych rozmiarów, aby równomiernie się upiekły.
- Frytki z dyni przełóż do dużej miski, dodaj olej i wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze pokryty olejem.
- Rozłóż frytki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, starając się, aby nie leżały na sobie.
- Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut, aż staną się miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. W połowie pieczenia warto frytki przewrócić, aby równomiernie się przypiekły.
- Po upieczeniu natychmiast posyp frytki grubą solą morską i opcjonalnie innymi przyprawami, jeśli używasz.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 150 kcal
- Białko: 2 g
- Tłuszcz: 7 g
- Węglowodany: 20 g (w tym błonnik: 3 g)
Podawanie:
Frytki z dyni najlepiej smakują podane na gorąco, tuż po wyjęciu z piekarnika. Są świetne samodzielnie jako przekąska lub jako dodatek do mięs, ryb czy wegańskich burgerów.
Modyfikacje:
Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, możesz dodać do oleju odrobinę ostrej papryki chili lub cayenne przed wymieszaniem z frytkami. Aby uczynić danie bardziej aromatycznym, przed pieczeniem posyp frytki mieszanką ziół, takich jak rozmaryn, tymianek czy oregano.
- piotr