Burger z tofu to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów, idealna dla wegan, wegetarian, jak i każdego, kto chce spróbować czegoś nowego. Tofu, będące źródłem białka roślinnego, jest także bogate w żelazo i wapń, co czyni je wartościowym składnikiem diety. Burger z tofu może być równie sycący i smakowity jak jego mięsne odpowiedniki, oferując bogactwo smaków dzięki różnorodnym dodatkom i przyprawom.
Przepis na burgera z tofu
Składniki:
- 400 g twardego tofu
- 4 bułki do burgerów
- 1 duża czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka kropli płynnego dymu dla intensywniejszego smaku
- Liście sałaty, plasterki pomidora i ogórka
- Opcjonalnie: wegańska majoneza lub inny sos
Przygotowanie:
- Tofu odciśnij z nadmiaru wody, owijając w kilka warstw papierowego ręcznika i obciążając na kilka minut ciężkim przedmiotem.
- Następnie pokrój tofu w grube plastry. Cebulę i czosnek posiekaj.
- W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, wędzoną paprykę, sól, pieprz i płynny dym.
- Plastry tofu zanurz w marynacie i pozostaw na minimum 20 minut.
- Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z dodatkiem odrobiny oleju. Grilluj plastry tofu z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Bułki przekrój na pół i podpiecz na patelni.
- Na dolne połówki bułek połóż liście sałaty, plasterki pomidora i ogórka, upieczone tofu, a na wierzch dodaj cebulę i czosnek.
- Możesz dodać wegańską majonezę lub inny sos według upodobania.
- Przykryj górnymi połówkami bułek i podawaj.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcz: 14 g
- Węglowodany: 35 g
Burger z tofu to doskonała propozycja na sycący posiłek, który zadowoli podniebienia zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i tych, którzy po prostu szukają zdrowych, ale pysznych alternatyw. Można go serwować z dodatkowymi warzywami lub domowymi frytkami dla kompletnego posiłku.
- piotr