Przepis na grillowane tofu z aromatycznymi marynatami

Grillowane tofu z aromatycznymi marynatami to danie, które może całkowicie odmienić twoje spojrzenie na wegańskie opcje na grillu. Tofu, dzięki swojej zdolności do absorbowania smaków, staje się idealnym płótnem dla bogatych i intensywnych marynat. Aby przygotować tofu, które zachwyci wszystkich swoją kruchością na zewnątrz i delikatnością w środku, wystarczy kilka prostych kroków.

Jak grillować tofu - techniki i porady

Jak grillować tofu to pytanie, które może nurtować wielu miłośników kuchni roślinnej, zwłaszcza podczas sezonu grillowego. Odpowiednie przygotowanie i technika mogą sprawić, że tofu stanie się gwiazdą grilla. Przedstawiamy kilka sprawdzonych porad:

  1. Wybór tofu: Do grillowania najlepiej nadaje się tofu o konsystencji stałej (firm lub extra firm), które lepiej znosi wysokie temperatury i nie rozpada się łatwo.

  2. Odsączanie tofu: Przed grillowaniem ważne jest, aby dobrze odsączyć tofu z nadmiaru wody. Pozwoli to na lepsze wchłanianie marynaty i uzyskanie chrupiącej skórki. Owiń tofu ręcznikiem papierowym i postaw na nim ciężki przedmiot (na przykład talerz), aby "wycisnąć" z niego wodę. Pozostaw tak na około 30 minut.

  3. Jak zamarynować tofu na grilla: Marynata dodaje tofu głębi smaku i pomaga utrzymać wilgotność podczas grillowania. Prosta, ale efektywna marynata może składać się z oleju sezamowego, sosu sojowego, octu ryżowego, czosnku, imbiru i odrobiny syropu klonowego dla słodyczy. Pokrój tofu na plastry lub kostki, zanurz w marynacie i pozostaw na co najmniej 30 minut, najlepiej jednak na kilka godzin.

  4. Technika grillowania: Griluj tofu na dobrze naoliwionym ruszcie, aby zapobiec przywieraniu. Grilluj na średnim ogniu, obracając co kilka minut, aby uzyskać równomierne grillowe znaki i chrupiącą skórkę. Cały proces powinien zająć około 10-15 minut w zależności od grubości plasterków.

  5. Dodatki: Podczas grillowania możesz także posmarować tofu dodatkową porcją marynaty, aby wzmocnić smak. Tofu dobrze komponuje się z różnymi sosami, więc możesz eksperymentować z różnorodnymi dodatkami, aby znaleźć swoje ulubione połączenia.

Stosując te wskazówki, jak grillować tofu, możesz łatwo przygotować pyszne i zdrowe danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców szukających ciekawej alternatywy na grillu.

Przepis na grillowane tofu z sosem BBQ - klasyk na ruszcie

Składniki:

  • 400 g stałego tofu
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 szklanka sosu BBQ (można użyć gotowego lub przygotować własny)
  • Sól i pieprz do smaku

Marynata:

  • 1/2 szklanki sosu BBQ
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie dla pikantności)

Przygotowanie:

  • Tofu odsącz z nadmiaru wody, kładąc je pod ciężkim przedmiotem na około 30 minut. Następnie pokrój w grubość około 1 cm plastry.
  • W małej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Plastry tofu zanurz w marynacie i pozostaw w lodówce na minimum 1 godzinę, najlepiej jednak przez noc.
  • Rozgrzej grill do średniej temperatury. Tofu grilluj na lekko naoliwionym ruszcie po około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złociste i lekko chrupiące. W trakcie grillowania, możesz dodatkowo posmarować plastry pozostałą marynatą.
  • Podawaj grillowane tofu na ciepło, polane resztą sosu BBQ. Świetnie komponuje się z pieczonymi warzywami, świeżą bagietką lub lekką sałatką.

Z czym podawać:

Grillowane tofu z sosem BBQ idealnie pasuje do:

  • Pieczonych warzyw jak papryka, cukinia, czy młode ziemniaki.
  • Świeżej sałatki z rukoli, pomidorów cherry, ogórka, skropionej lekko oliwą i sokiem z cytryny.
  • Chrupiących pieczyw jak bagietka czy pita, idealne do maczania w sosie

Wartości odżywcze:

Jedna porcja tego dania dostarcza około 200 kalorii, 15 g białka, i jest niskotłuszczowa. Dzięki temu jest to znakomity wybór dla osób dbających o zdrowie i formę, a także dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym, roślinnym posiłkiem. Tofu z sosem BBQ to prosty sposób, aby dodać roślinnego urozmaicenia do Twojego grillowego menu, zarówno na codzienny obiad, jak i specjalne okazje.

Grillowane tofu w stylu azjatyckim - przepis na egzotyczne smaki

Grillowane tofu w stylu azjatyckim to prawdziwa uczta dla podniebienia, która doskonale wpisuje się w trend zdrowego, ale przy tym smacznego gotowania. 

Składniki:

  • 400 g tofu (najlepiej twarde)
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (dla wegan)
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • Szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
  • Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Wyjmij tofu z opakowania, dokładnie odsącz z wody i osusz, owijając w kilka warstw ręcznika papierowego. Następnie pokrój w grube plastry lub kostki.

  2. W misce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, miód, starty imbir, przeciśnięty czosnek, sok z limonki, paprykę i chili. Wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej marynaty.

  3. Umieść pokrojone tofu w marynacie i delikatnie przemieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut, najlepiej jednak na kilka godzin, aby smaki dobrze się przegryzły.

  4. Rozgrzej grill na średnio wysoką temperaturę. Jeśli używasz grilla elektrycznego lub patelni grillowej, lekko ją natłuść.

  5. Umieść kawałki tofu na grillu i grilluj z każdej strony przez około 4-6 minut lub aż będą złote i chrupiące. Podczas grillowania możesz dodatkowo smarować tofu resztką marynaty.

  6. Podaj grillowane tofu na ciepło, posypane świeżo posiekaną kolendrą. Można dodatkowo skropić sokiem z limonki dla dodatkowego smaku.

Podanie:

Grillowane tofu w stylu azjatyckim można podawać z różnymi dodatkami:

  • Ryż jaśminowy lub ryż basmati dla lekkości.
  • Warzywa na parze takie jak brokuły, marchewka czy cukinia, które dodadzą świeżości.
  • Sałatka z kapusty pekińskiej z dressingiem na bazie oleju sezamowego i soi.
  • Makaron soba lub udon dla bardziej sycącej opcji.

Wartości odżywcze:

Jedna porcja grillowanego tofu dostarcza około:

  • Kalorie: 150-200 kcal
  • Białko: 12-15 g
  • Tłuszcze: 10-12 g
  • Węglowodany: 5-10 g

Tak przygotowane tofu to świetny sposób na zdrowy i smakowity posiłek, który zadowoli zarówno wegan, wegetarian, jak i mięsożerców poszukujących lekkich opcji w swojej diecie. Spróbuj, a przekonasz się, jak niesamowite smaki kryje proste tofu!

Grillowane tofu z ziołami i cytryną

Grillowane tofu z ziołami i cytryną to świeży i lekki przepis, idealny na letnie dni. Wyraziste zioła i orzeźwiająca cytryna nadają tofu wyjątkowego smaku, który świetnie komponuje się z różnego rodzaju dodatkami.

Składniki:

  • 400 g stałego tofu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok i skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka świeżego tymianku, drobno posiekanego
  • 1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Marynata:

  • W małej misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, otartą skórkę cytrynową, posiekany czosnek, tymianek i rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Przygotowanie:

  • Tofu dokładnie odsącz z nadmiaru wody, kładąc je pod ciężkim przedmiotem przez około 30 minut. Następnie pokrój w plastry o grubości około 1-1,5 cm.
  • Pokrojone tofu zanurz w przygotowanej marynacie i pozostaw w lodówce na minimum 30 minut, ale najlepiej na kilka godzin, aby dobrze przesiąkło aromatami.
  • Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj tofu na lekko naoliwionym ruszcie, po około 3-4 minuty z każdej strony, aż zrobi się złote i lekko chrupiące. W trakcie grillowania, możesz jeszcze kilka razy posmarować tofu marynatą.
  • Podawaj grillowane tofu gorące, skropione dodatkowo świeżym sokiem z cytryny i posypane świeżymi ziołami.

Z czym podawać:

  • Grillowane tofu z ziołami i cytryną doskonale smakuje z pieczonymi lub grillowanymi warzywami, takimi jak asparagus, czerwona papryka czy młode ziemniaki.
  • Można je również podać z lekką sałatką z rukoli, szpinaku, pomidorów, ogórka i świeżych ziół, skropioną oliwą i cytryną.
  • Doskonałe będzie też z chłodnym dipem jogurtowym z dodatkiem czosnku i ziół.

To danie to doskonały sposób na lekki, ale satysfakcjonujący posiłek, który zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców szukających zdrowych alternatyw.